Durabilité
Pêcher en pensant à demain
L'Atlantique est notre outil de production. Le protéger est une nécessité commerciale, pas une posture marketing.
Durabilité
Pêcher en pensant à demain
L'Atlantique est notre outil de production. Le protéger est une nécessité commerciale, pas une posture marketing.
Pêche responsable
Nous pêchons dans le cadre réglementaire et les quotas qui régissent nos zones.
Pratiques durables
Nous privilégions la santé des stocks à long terme plutôt que le volume immédiat.
Écosystèmes marins
Engins et zones choisis pour limiter l'impact sur les habitats et les espèces non ciblées.
Méthodes efficaces
Des méthodes de pêche adaptées à chaque espèce pour réduire l'effort inutile.
Approvisionnement responsable
Le contrôle direct de la flotte nous permet de savoir comment chaque lot a été pêché.
Réduction des pertes
Le calibrage et la valorisation complète réduisent les pertes sur la chaîne.
Qualité
Une qualité traçable
La fraîcheur résulte d'une discipline de process, pas du hasard. La nôtre commence sur le pont et ne s'arrête qu'à la fermeture du conteneur.
Fraîcheur
Le délai entre capture et réfrigération se compte en minutes, pas en heures.
Chaîne du froid
La température est contrôlée et suivie à chaque point de transfert.
Hygiène
Protocoles de nettoyage et de manipulation appliqués à bord et en atelier.
Contrôle qualité
Le produit est inspecté et calibré avant emballage.
Traçabilité
Chaque lot est relié à son navire, sa zone et sa date de capture.
Manipulation responsable
Une manipulation soignée préserve texture, aspect et durée de vie.
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