Qualité
Une qualité traçable
La fraîcheur résulte d'une discipline de process, pas du hasard. La nôtre commence sur le pont et ne s'arrête qu'à la fermeture du conteneur.
Qualité
Une qualité traçable
La fraîcheur résulte d'une discipline de process, pas du hasard. La nôtre commence sur le pont et ne s'arrête qu'à la fermeture du conteneur.
Fraîcheur
Le délai entre capture et réfrigération se compte en minutes, pas en heures.
Chaîne du froid
La température est contrôlée et suivie à chaque point de transfert.
Hygiène
Protocoles de nettoyage et de manipulation appliqués à bord et en atelier.
Contrôle qualité
Le produit est inspecté et calibré avant emballage.
Traçabilité
Chaque lot est relié à son navire, sa zone et sa date de capture.
Manipulation responsable
Une manipulation soignée préserve texture, aspect et durée de vie.
De la capture à la livraison
Neuf étapes, une chaîne du froid ininterrompue
Chaque étape entre le filet et le conteneur est contrôlée, enregistrée et maintenue en température.
- 01
Océan
Zones de pêche de l'Atlantique Centre-Est, zone FAO 34.
- 02
Navire de pêche
Nos propres navires réalisent la capture et le débarquement.
- 03
Traitement à bord
Trié, lavé et réfrigéré dans les minutes suivant la capture.
- 04
Tri
Séparation par espèce, taille et qualité.
- 05
Réfrigération
Réfrigéré ou surgelé selon le format du produit.
- 06
Transformation
Entier, vidé, en filets ou nettoyé selon le cahier des charges.
- 07
Conditionnement
Emballé et étiqueté au format export convenu.
- 08
Stockage frigorifique
Maintenu à température contrôlée avant expédition.
- 09
Expédition internationale
Chargé en conteneurs reefer avec la documentation export complète.
Traçabilité
Sachez d'où vient votre produit
Chaque expédition est accompagnée d'un enregistrement qui suit le produit du trait de chalut à votre entrepôt.
Exemple fourni à titre indicatif. Les données réelles du lot sont émises avec chaque expédition.
- Navire
- AL ASYAD 2
- Date de capture
- 2026-10-06
- Zone de pêche
- FAO 34.1.3 — Mauritania
- Espèce
- Epinephelus aeneus
- Lot
- MR-117227-000000
- Transformation
- Nouakchott, Mauritania
- Expédition
- REEFER / AWB
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